Ovenschotel met zoete puntpaprikasaus, puree, bloemkoolsaus en geroosterde walnoten

Aantal personen: 4

Wat heb je nodig?

• 800 gr puree (te vinden onder bijgerechten)

• Zoete puntpaprikasaus Boneur XL

• Bloemkool 800 gr

• Amandelmelk

• Walnoten 40 gram

• Peper

• Zout

• Nootmuskaat

Bereidingswijze:

Kook de bloemkool goed gaar in kokend water. Giet het kookwater af. Mix de bloemkool met amandelmelk tot je een homogene massa bekomt. Kruid vervolgens af met peper, zout en nootmuskaat

Maak laagjes voor de ovenschotel: Puree op de bodem met daarop zoete puntpaprikasaus en bovenaan de bloemkoolsaus. Werk vervolgens af met grof gehakte walnoten. Bak 20 minuten tot 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.